3D Baskılı Biftekler Bitki Bazlı Etlerde Bir Sonraki Aşama Olabilir
Şimdiye kadar muhtemelen “İmkansız Burger” gibi bazı bitki bazlı et alternatiflerini duymuşsunuzdur. Bu ürünler, hayvansal protein kullanmak yerine bitki kaynaklı protein kullanılarak üretilir. Bu sayede geleneksel etlere vejetaryen alternatifler sunar. Şimdi ise bitki bazlı yapay et ürünleri bir başka boyuta geçiyor: 3D baskılı biftekler!
Redefine Meat isimli bir İsrail merkezli şirket, bahsettiğimiz imkansız burger benzeri bir ürün geliştirdi. Ancak şirket bitkisel proteinlerden bifteği yeniden oluşturmak için farklı bir yol izledi. Redefine Meat, bu ürünü ortaya çıkarmak için 3D baskı yöntemini kullandı ve bu sektördeki işleri bir adım daha ileriye taşımış oldu.
Reuters’ın haberine göre; Redefine Meat, gelecek yıl bitki bazlı malzemeler kullanarak gerçekçi bir biftek üretmek için 3D baskı teknolojisini kullanacak. Bu tarz ürünlerde bifteklerin gerçekçi bir görünüme sahip olması önemli. Bu nedenle üretilecek olan yapay bifteklerin gerçek sığır eti gibi görünmesi amaçlanıyor. Ancak elbette hayvansal ürünler bu bifteğin içerisinde yer almıyor.
Peki birçok kişi merak ediyor olabilir: Yapay et üretmek için neden 3D yazıcılar kullanılıyor? Bu konuya ise şöyle açıklık getirebiliriz. Teknoloji, gerçek etin kaslı yapısını taklit etmek için oldukça önemli ve gereklidir. İdeal olarak et seven kişilerin ilgisini daha çok çekebilmek için bu teknoloji sayesinde daha gerçekçi bir doku ortaya koyulur.
Redefine Meat CEO’su Eschar Ben-Shitrit’in Reuters’e verdiği demeçte, makinelerin gelecek yıl saatte yaklaşık olarak 20 kilo et üreteceğini söyledi. Ben-Shitrit ayrıca bu üretim kapasitesinin ilerleyen zamanlarda daha da artacağını belirterek sözlerine devam etti.
Yapay etler ilk olarak büyük üretim ve dağıtıma başlamadan önce bazı restoranlarda tüketiciler ile test edilecek. Her şey normal seyrinde ilerler ve bir sıkıntı olmaz ise Redefine Meat’in ürünlerinin önümüzdeki sene et dağıtıcılarına sunmasını bekleyebiliriz.
“3D Baskılı Biftekler Bitki Bazlı Etlerde Bir Sonraki Aşama Olabilir” başlıklı haber ile ilgili düşüncelerinizi aşağıda bulunan yorum bölümünden bizimle paylaşabilirsiniz.
